Одним из самых благородных дел является выпечка хлеба, но также выпуск хлебобулочных изделий может быть весьма выгодным бизнесом при правильной организации. Подобная продукция имеет высокий постоянный спрос, поэтому вложения в пекарню быстро окупают себя. Чаще всего этот вид предпринимательства переходит из поколения в поколение.
Плюс хлебопекарного бизнеса:
- Спрос на продукцию не зависит от географии. Хлебобулочная продукция популярна и всегда сможет найти своих потребителей и в маленьком городке и большом мегаполисе.
- Значительные предприятия изготавливают дешевый хлеб для широких масс. Бизнес частника может быть нацелен на эксклюзивные продукты: круассаны, булочки, рогалики.
- Частная хлебопекарня влечет своих покупателей свежими изделиями в отличие от супермаркетов.
Если же у вас есть возможность купить профессиональное оборудование для пекарни в Москве, поставить его в здании, располагающемся в людном месте, очень неплохо и прибыльно будет организовать рядом кафетерий, это развернет бизнес и повысит доход.
За какое время можно окупить вложение в хлебопекарню?
Окупаемость предприятия по изготавливанию хлебобулочных изделий зависит от производительности технического оснащения, грамотной его закупки, перед которой необходимо выполнить расчет. Статистические и маркетинговые исследования показывают, что вложения в небольшую пекарню можно вернуть уже после года работы. Есть случаи, когда успешные бизнесмены за шесть месяцев возвращали вложенный капитал. Мини пекарня под ключ, цена каковой в среднем не превышает 2-х миллионов рублей, при грамотной организации предприятия может давать прибыль каждый месяц от трех до пяти тысяч долларов.
Важнейшим моментом организации хлебобулочного производства является его абсолютное соответствие санитарно-гигиеническим нормам. Непременно надо получить разрешение от проверяющих государственных органов и сертификации продукции, без этого вы не сможете заниматься данной деятельностью.
Нужно серьезно подойти к подбору помещения для установки технического оснащения. Наличествование грибка в помещении - весомый аргумент в пользу отказа от его аренды, также оно не должно находиться в подвале.
Само оснащение мини-пекарни, изготовленное из пищевой нержавейки: расстоечные шкафы, тестомеситель, стеллажи для хранения продукции, ежедневно обрабатывается антисептическими растворами, которые посоветует производитель. Узлы, которые соприкасаются с тестом, надежно герметичны. Весь ассортимент сертифицирован.
Из всего вышеупомянутого возможно сделать вывод, что данный вид бизнеса, как производство хлебобулочных изделий очень рентабелен, имеет низкий порог входа и необходимых требований.
